十年前，要想在中国买到西班牙火腿只能去大城市的高档进口商场，而现在，大多数卖进口食品的中国连锁超市都有西班牙火腿卖了。许多中国人已经成为西班牙火腿的忠实食客，这也使得西班牙火腿在中国的价格显著上涨。据了解，西班牙媒体对放宽要求的协议给予了“十分满意且形势乐观”的评价，之前西班牙可以出口到中国的加工猪肉仅限于去骨雪藏猪肉和腌制达313天的火腿等，由于中西双方贸易协定的签署，为西班牙农产品进入中国这个有近14亿人口的巨型市场带来前所未有的机遇，为西班牙的保鲜猪肉产品，如火腿、香肠和大香肠等进入中国市场提供了更加顺畅的通道。 

西班牙食品业巨头ELPOZO的总裁Tomás Fuertes表示，“销售肉类产品的质量比数量更重要”，作为已进驻中国一段时间的肉类食品公司，应抓住这个难得的机会，提升西班牙肉类品牌在中国的形象和影响力。

其实，中国政府有关部门一直接受有兴趣将肉食出口到中国的西班牙公司报名，但要接受出口质检。报名后，西班牙公司要接受中国认证和认可监督管理局的质检团队检查，质检工作包括检查屠宰场、切割程序以及冷库存储等，以此来决定是否批准授予出口许可证。

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西班牙欧华桥有限公司团队